名称：波斯龙虾，又波士顿龙虾
规格：1.2～3斤
产地：美国波士顿
烹调方法
【刺身、椒盐、黄油焗、龙虾粥】【芒果汁龙虾】
1、把龙虾的身体分割下来,龙螯用手拧下.
2、然后把身体和龙螯一起放入烧开到80度的水中,浸泡30秒钟.这样可以让肉和壳之间的膜自然的分离,不会影响到口感.
3、取出龙虾身体和龙螯,把身体中的水分倒干净.
4、让浸泡过的龙螯稍微的冷却后再把龙螯的前部外壳用刀取出,保留脚.
5、用新鲜的芒果和柠檬汁,白糖,盐做一个芒果汁.
6、把浸泡过的龙虾身体和去除外壳的龙螯一起放入芒果汁中,用慢火来煮.并且要经常的搅拌,让入味均匀.
7、大约煮10分钟左右,肉质变的鲜嫩有韧性,汁变稠浓的时候,把龙虾捞出.
8、然后把龙虾身体从腹部对开取出肉,批成片,龙螯一样的取出肉,批成片.摆放在盘中.可以用藕片或者其他爽口的蔬菜和水果来做配料,不但可以带来脆爽的口感,还可以起到点缀色彩和造型的作用.
9、最后,淋上稠浓的芒果汁和意大利醋,酸甜美味,鲜嫩无比,造型美观！
全年无休 早/9:00-晚/18:00
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